Jakie to proste łosoś w szpinakowej panierce jest idealnym elementem centralnym miłośników ryb. Zachowaliśmy ten klasyczny przepis na łososia w skorupce, ale wysoka jakość i pełne smaku. Gotuj w temp Thermapen Jeden jest najłatwiejszy sposób prosty wiedzieć, kiedy łosoś jest bezpiecznie ugotowany, ale idealnie miękki wewnątrz.
The smażony łosoś to jedno z tych dań, któremu brakuje miłości. To jest super prosty w montażu ale to jest Wspaniały jako element centralny. I to jest absolutnie pełne smaków! A doskonała alternatywa na niedzielną pieczeń, ale co ważniejsze, o tej porze roku, a fantastyczna opcja Dla obiad świąteczny zamiast iść drogą indyka! Najlepszą rzeczą w łososiu en croute jest to, że składniki mogą być posiekana I zmodyfikowany zgodnie z Twoimi preferencjami. Ten przepis jest doskonały samochód pesto i łosoś z cudownie wyjść za mąż stworzyć bogate danie i smakosz idealny na Boże Narodzenie.
Składniki :
- 350 g filetu z łososia o grubości 350 g, bez skóry
- 2 arkusze ciasta francuskiego maślanego
- 75 g świeżego pesto
- 200 g szpinaku baby
- 500 ml pełnego mleka
- 40 g masła
- 80g mąki
- 80 g dojrzałego cheddara
- 3 żółtka
- Sól i pieprz
Przepis :
- Zaczniemy od zrobienia zasmażka z sosem gęste, roztapiając masło, dodając mąkę i wyrabiając ciasto. Stopniowo dodawaj mleko. Mocno doprawić solą i pieprzem, dodać sok z jednej cytryny i ser cheddar, wymieszać.
-
Wybielić liście szpinaku dodając je do wrzącą wodę na minutę, a następnie odśwież je w lodowatej wodzie i dobrze wysusz. Dodaj blanszowany szpinak do gęstego sosu serowego i poczekaj, aż ostygnie.
-
Rozłóż arkusz ciasto francuskie całe masło na nieprzywierającym papierze do pieczenia. Upuść A warstwa pesto świeży, nieco mniejszy niż filet z łososia w środku ciasta.
- Zrobimy to teraz ułożyć łososia w cieście. Rozpowszechnianie się dokładnie łososia na pesto, następnie dodać delikatnie mieszankę sera i szpinaku wierzch łososia, używając rąk, aby upewnić się, że sos jest równomiernie rozłożone w sieci.
- Szczotka zewnętrzną część ciasta mycie jajek, pomoże to uszczelnić dwie warstwy ciasta. Połóż arkusz ciasta francuskiego następny na stosie łososia. Zaczynając od jednej strony, użyj palców usunąć uwięzione powietrze wewnątrz ciasta i uszczelnij boki. Możesz zacisnąć ciasto w staromodny sposób widelcem, ale możesz je też zacisnąć, jeśli masz na to ochotę w zaufaniu !
- Łososia zostaw w skórce na papierze pergaminowym, ułóż na blasze do pieczenia i zostaw w lodówce Na godzinęmi. Wyjmij z lodówki, udekoruj i posmaruj żółtkiem. Wrócić do lodówka Dla kolejna godzina.
Gotowanie łososia
- Rozgrzej Twój piekarnik 200°C i włóż łososia do piekarnika. Po około 30 minut, sondez środek ryby z twoim Termapen. The magiczny numer to czego szukasz 50°C.
- Gdy łosoś nabierze temp. wyjmij to z piekarnika i przenieś to na stojaku dla 5 minut odpocząć przed podaniem. Dzięki temu będziesz doskonale łuskowaty I miękki. Gotowanie w odpowiedniej temperaturze zagwarantuje, że tak się nie stanie nie wysuszaj tego fantastycznego elementu centralnego !
Może ci się spodobać również:
