. Termometr kuchenny jest niezbędnym narzędziem dla wszystkich, którzy chcą doskonale opanować gotowanie potraw. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym szefem kuchni, czy amatorskim kucharzem, pozwala to dokładnie kontrolować temperaturę żywności, a tym samym uzyskać stałe wyniki. Jednak, aby jak najlepiej wykorzystać go, należy go prawidłowo używać. Oto jest 5 niezbędnych wskazówek Aby zoptymalizować wykorzystanie termometru kuchennego.
Zawsze kalibruj swój termometr
A Źle skalibrowany termometr kuchenny może powodować różnice w temperaturze, które zniekształcają gotowanie.
Jak sprawdzić i kalibrować termometr?
- Test lodowaty : Zanurz sondę w szklance wypełnionym lodem i wodą. Wyświetlana temperatura musi być 0 ° C..
- Badanie wrzenia wody : W rondlu z wrzącą wodą musi być wyświetlana temperatura 100 ° C..
Jeśli twój termometr nie wskazuje na te wartości, jest to konieczne ponownie kalibruj. Sprawdź instrukcję obsługi dokładnej procedury.
Włóż sondę we właściwym miejscu
Lokalizacja wstawiania odgrywa kluczową rolę w uzyskiwaniu wiarygodnej miary.
- Mięso i drobi : Włóż sondę do serca mięsa, unikając kości i oleistych części.
- Płyny i sosy : Zanurz sondę na środku cieczy i lekko wymieszaj.
- Ciasta i chleb : Nakłuć termometr w najgrubszej części.
- Karmel i stopiona czekolada : Umieść sondę w środku bez dotykania dna.
Szanuj czas czytania
Wszystkie Termometry kuchenne Nie podawaj natychmiastowego czytania.
- Cyfrowe termometry sondy : Szybki czas reakcji (3-5 sekund).
- Termometry w podczerwieni : Natychmiastowe, ale mierzy tylko temperaturę powierzchni.
- Analogowe termometry : Wolniej (10-20 sekund), przydatne do długiego gotowania.
Poczekaj wystarczająco długo przed przeczytaniem temperatury, aby uniknąć błędu.
Wyczyść i utrzymuj termometr
Słabo utrzymany termometr może stać się wektorem zanieczyszczenia.
- Po każdym użyciu, Wyczyść sondę wilgotną szmatką i środkiem dezynfekującym żywność.
- Unikaj całkowicie nurkowania termometru w wodzie Jeśli nie jest wodoodporny.
- Regularnie dezynfekujący Sonda alkoholowa.
- Przechowuj go w sprawie ochronnej Aby uniknąć wstrząsów.
Wybierz odpowiedni termometr
Istnieje kilka rodzajów Termometry kuchenne, każdy dostosowany do określonych zastosowań.
- Termometry sondy : Idealny do mięsa, płynów i sosów.
- Termometry w podczerwieni : Idealny do pomiaru temperatury powierzchni bez kontaktu.
- TERMOMETRY DEL : Używane do piekarników i lodówek.
- Termometry cukru : Zaprojektowany do ciasta i cukierni.
Wniosek
A Termometr kuchenny Dobrze używane może mieć różnicę. Niezależnie od tego, czy gotować mięso do perfekcji, przekazać karmel, czy unikać zatrucia pokarmowego, postępuj zgodnie z tymi wskazówkami, pomogą Ci uzyskać doskonałe wyniki.
